鲜美的单县羊肉汤

具体步骤

• 第一步
  买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。
• 第二步
  2.在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒
• 第三步
  3.水烧开后，不断撇去浮沫
• 第四步
  4.煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净
• 第五步
  5.再加入足量冷水大火烧开
• 第六步
  6.烧开后如果还有浮沫，继续去除
• 第七步
  7.转中小火，保持始终沸腾的状态煮1小时以上
• 第八步
  8.煮到能用筷子轻松扎透肉块时，汤呈现乳白色，加入所有调味料和少许盐，再煮20分钟
• 第九步
  9.粉丝剪成约10厘米，泡软后用开水煮熟捞出
• 第十步
  10.用大汤勺放上油和花椒，加热至花椒出香味，浇到辣椒面上，成为辣椒油