美味鸡肉饭的做法

具体步骤

• 第一步
  将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。
• 第二步
  调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。
• 第三步
  将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。
• 第四步
  鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。
• 第五步
  西兰花，胡萝卜用热水焯熟。
• 第六步
  土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。
• 第七步
  热油锅，下姜片，蒜片爆香。
• 第八步
  鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
• 第九步
  加入熟土豆一起煎。
• 第十步
  倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。完美。