美味地方特色的羊肉炉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.14 03:32

在我的印象中很多人都不喜欢吃羊肉，最多就吃吃羊肉串，或者火锅时候吃点刷羊肉，真正把羊肉拿去做成一盘菜的时候会不喜欢它的腥味，今天就和大家分享一道美味地方特色的羊肉炉的做法，这个地方特色主要是在台北吃到，这个味道我一直忘不掉。

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主料

• 带皮羊肉 ：1000

辅料

• 酱油 ：半杯
• 台湾米酒 ：半杯
• 台湾豆瓣 ：三勺
• 红枣 ：数颗
• 羊肉炉汤料包 ：一包
• 香麻油 ：适量
• 姜片 ：数片

具体步骤

• 
  第一步
  将羊肉川烫后温水洗净，控水备用
• 
  第二步
  锅内倒入香麻油，放入姜片煸炒，一定要把姜片炒干
• 
  第三步
  我用的是这种麻油，台湾阿妈说黑麻油会更香醇
• 
  第四步
  倒入川烫好的羊肉，翻炒均匀后加入豆瓣酱和酱油 我用的是这种豆瓣酱，相比国内的感觉比较甜没那么辣
• 
  第五步
  每块羊肉都沾到酱料后，加入米酒 据说用金门高粱酒更好哦 加入料包 这个是我在这边买到的料包，很好用，里面分包的很好
• 
  第六步
  把羊肉倒进高压锅，加入红枣，加水到盖过肉的位置，上汽之后小火20分钟就有软烂温暖的羊肉炉可以吃啦

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羊肉炉的做法

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羊肉炉的做法其实十分的简单易学上手，羊肉炉是一道美味而且健康的家常菜，令人嘡目嗟舌的是羊肉炉的味道十分的美味，羊肉是恰到好处的咸香味，多一丝嫌咸，少一丝嫌太淡，……

包含食材

• 羊肉

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