美味的虾肉包子的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.08.03 12:36

最开始是因为我的室友很喜欢吃这道虾肉包子的做法，所以我们去菜市场的时候就经常会买一点回来，回来就会尝试不同的做法，谁知道这个菜做出来的味道还真是没让我们失望，是意想不到的鲜美，把这道菜介绍给大家呢是希望大家也能尝尝，也都能喜欢就好。

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主料

• 鲜虾 ：适量
• 肉馅 ：少许
• 自发粉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：少许
• 盐 ：适量
• 花椒 ：少许
• 鸡精 ：适量
• 味精 ：少许
• 花生油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  将葱切段、姜切粗丝加上花椒，放入碗中加入半碗滚开水晾凉备用。
• 第二步
  将虾去头脚皮，去掉背后的黑线。然后切碎（水发虾仁可直接切成茉）。
• 第三步
  虾馅与肉馅和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水（只要水，不要里边的东西），随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。
• 第四步
  将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-20分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成包子。
• 第五步
  上蒸锅，用油涂在笼屉上，（如果包子不多也可放在小碟上，碟上涂些油，以防贴连，直接将碟上屉）放上包子蒸20分钟即可。

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