美味的酱烧秋刀鱼

具体步骤

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  第一步
  1.秋刀鱼去内脏洗净，切段，放适量的盐、酱油、料酒腌10分钟
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  第二步
  2.准备好大酱、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角
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  第三步
  3.热锅凉油，放八角小火慢慢煸出香味
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  第四步
  4.再放入其它调料爆香
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  第五步
  5.大火，放入腌好的秋刀鱼翻炒
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  第六步
  6.放入适量的花椒粉、白糖、醋翻炒均匀
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  第七步
  7.再放入大酱翻炒均匀
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  第八步
  8.倒入清水，与鱼齐平即可
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  第九步
  9.再放入适量的干苏子叶，炖出来的鱼会更香
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  第十步
  10.盖盖，大火烧开，转中火炖20分左右
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  第十一步
  11.待汤汁收的差不多，放适量的味精调味，撒上香菜即可出锅