夜市小吃虾扯蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.17 12:23

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主料

• 鲜虾 ：20只

辅料

• 海苔粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.这是我在夜市的时候吃到的，是不是很诱人
• 第二步
  2.面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时
• 第三步
  3.准备好鹌鹑蛋。
• 第四步
  4.鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好看
• 第五步
  5.章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油
• 第六步
  6.倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
• 第七步
  7.放上虾
• 第八步
  8.再打入蛋，调整虾尾巴离起来，过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖，这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
• 第九步
  9.当蛋凝固是出锅，撒上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~

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虾扯蛋

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