健康牛杂汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.08.22 03:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；
• 第二步
  将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；
• 第三步
  锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
• 第四步
  炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；
• 第五步
  倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可。

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