好吃的排骨炖酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.猪排骨洗净，剁成小块；
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  第二步
  2.开水焯一下去腥味；
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  第三步
  3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
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  第四步
  4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；
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  第五步
  5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；
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  第六步
  6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；
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  第七步
  7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；
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  第八步
  8.成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。