鲜美的煎酿三宝

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.31 11:30

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主料

• 茄子 ：1个
• 甜红椒 ：1个
• 猪肉末 ：适量
• 凉瓜 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将苦瓜切块去瓤，过开水加白糖焯烫捞出
• 第二步
  茄子去皮切厚片，甜椒切大块
• 第三步
  猪肉末中加盐、虾泥、馅拌匀，在蔬菜上拍一些生粉，分别酿入肉馅备用；
• 第四步
  平锅中加少许油，将酿好的蔬菜放入锅中煎至表皮微黄取出，锅中留底油
• 第五步
  下入姜蒜末、陈皮丝、豆豉煸香，冲入适量开水，将煎好的原料放入，调入味精、盐、白糖、蚝油、酱油，小火炖10分钟即可。

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煎酿三宝

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广州人应该都会对这道菜十分的熟悉，是很传统的一道菜。其实菜市场里面也会有做好的卖，但是如果自己有时间有兴趣，可以试着做做。毕竟这样比较卫生，而且自己做的当然很好……

包含食材

• 长茄子
• 鸡蛋

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