甜软拔丝奶豆腐

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.29 03:46

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主料

• 奶豆腐 ：500
• 绵白糖 ：100
• 鸡蛋 ：2只
• 面粉 ：50

辅料

• 植物油 ：20
• 水 ：100

具体步骤

• 第一步
  先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用
• 第二步
  将鸡蛋打散，加入100克水，50克面粉搅拌成糊状，将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻，防止把奶豆腐搅碎
• 第三步
  坐锅热油，待油温7成热时，放入准备好的坯子炸，炸至金黄色时出锅
• 第四步
  将锅中炸完的剩油倒出，留一点点底油，放入绵白糖小火化开（一定要用小火，否则就糊锅了），待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子，快速搅拌均匀后出锅，完成

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