芳香浓郁的黑米粉

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.10.03 05:51

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主料

• 黑米粉 ：100

辅料

• 面粉 ：适量
• 清水 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 茴香 ：适量
• 牛肉 ：适量
• 圣女果 ：适量
• 香菜 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将花椒、葱、八角、香叶、茴香放入锅内。
• 第二步
  烧开水，滤出。放入醋。
• 第三步
  放入白糖。加入盐。
• 第四步
  黑米粉和面粉混合。加入清水，搅拌均匀、和成面团，醒发半小时以上。
• 第五步
  启动压面机，压成规整的面片。调5档，出面片，出条。
• 第六步
  锅子烧开水，煮熟，投入凉水中，过凉。
• 第七步
  牛肉切片，圣女果切开，香菜切段。黄瓜切丝。腌萝卜切片。
• 第八步
  将面条放入酸甜汁中，上面马上黄瓜丝、萝卜片、圣女果、牛肉、香菜和鸡蛋。

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黑米粉

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