夏季必备的芒果冰激淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.15 06:55

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 细砂糖 ：175
• 牛奶 ：400ML

辅料

• 动物性淡奶油 ：250ML
• 香草精 ：280
• 芒果泥 ：280
• 柠檬汁 ：25

具体步骤

• 第一步
  将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅，搅匀
• 第二步
  把奶锅小火加热，直到奶锅里液体将要沸腾时，立即离火
• 第三步
  倒入淡奶油，搅拌均匀。加入香草精和盐，彻底冷却
• 第四步
  把芒果搅打成泥，加入柠檬汁和细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
• 第五步
  将冷藏的芒果泥倒入奶锅，搅匀，放进冰箱冷冻
• 第六步
  冰淇淋液结冰后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次，重复搅打4次，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了

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