香甜的台南米糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.21 10:52

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主料

• 长糯米 ：2杯
• 红葱头 ：适量
• 鱼松 ：30
• 熟花生 ：60
• 池上米 ：适量

辅料

• 卤肉汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  红葱头去皮切片备用。
• 第二步
  热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。
• 第三步
  将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后，洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌匀，一起放入电子锅中煮至开关跳起后，再焖10分钟即可盛出，每碗淋上1茶匙卤肉汁，再放上鱼松及熟花生、渍黄萝卜、香菜即可。

烹饪技巧

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