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炒地三鲜
鲜美的炒地三鲜
鲜美的炒地三鲜

鲜美的炒地三鲜

准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.09.20 11:05

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主料

辅料

  • 清鸡汤 ：(1杯)
  • 葱花 ：(1汤匙)
  • 蒜末 ：(1汤匙)
  • 油 ：(1碗)
  • 淡酱油 ：(1汤匙)
  • 白糖 ：(1/4汤匙)
  • 盐 ：(1/3汤匙)
  • 生粉 ：(1/2汤匙)

具体步骤

  • 第一步
    土豆、茄子和青椒都切成滚刀块；
  • 第二步
    将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
  • 第三步
    烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块大火炸5分钟，炸至金黄色，捞起沥干油。
  • 第四步
    先倒入一半茄子块，以大火炸5分钟，炸至茄子变软呈金黄色，捞起沥干油。
  • 第五步
    倒入剩下的茄子块，炸至金黄色后，倒入青椒块炒匀，一同捞起沥干油。
  • 第六步
    锅内留少许油，爆香葱花和蒜末，注入1杯清鸡汤，加入2汤匙淡酱油、1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀煮沸。
  • 第七步
    倒入土豆块、茄子块和青椒块拌炒2分钟，倒入生粉水勾芡收汁便可。

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炒地三鲜 炒地三鲜
11
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