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1.如果是超市购买的干河粉，一定要提前煮过再炒。2.炒河粉时油量要掌握好，油稍多点较好，炒出来的河粉不会干。3.最好用木铲轻炒，这样才可以保证河粉不会炒碎。
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后厨的点点
干炒牛河制作需要美味的牛河，牛河中的蛋白质营养非常的高，还有丰富的钙元素，非常值得青少年去食用，牛河中的营养价值更高了，而且肉质很脆，非常的美味，用来制作成的饭……
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浅笑厨海
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