好喝的清炖鸡的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2017.10.18 02:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏
• 第二步
  2.斩成小块。
• 第三步
  3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水
• 第四步
  4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥
• 第五步
  5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)
• 第六步
  6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好,转小火,炖至肉熟烂

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