有特色的红烧茄子的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.17 09:55

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主料

• 圆茄子 长青椒 西红柿 ：各1个

辅料

• 白糖 ：3汤勺
• 酱油 ：2汤勺
• 蒜 ：5瓣
• 葱 ：1颗
• 姜 香油 盐 玉米淀粉 ：适量
• 料酒 ：1汤勺
• 白醋 ：3勺

具体步骤

• 第一步
  准备好所以食材，并且洗干净
• 第二步
  茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
• 第三步
  西红柿青椒切块，葱姜蒜切片
• 第四步
  1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
• 第五步
  锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出
• 第六步
  锅里留油放葱姜蒜煸香
• 第七步
  放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
• 第八步
  放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
• 第九步
  一道酸甜可口的红烧茄子就做好了，是不是很诱惑呢

烹饪技巧

• 本食材西红柿的比例比较多，如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度

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