家常的韭菜花炒虾仁

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.25 08:02

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主料

• 韭菜花 ：适量
• 虾 ：适量

辅料

• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 鸡蛋 ：少许
• 生抽 ：少许
• 姜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  清理基围虾，去虾头，将虾背剪一刀，剥壳，撕去杂质，冲洗一下
• 第二步
  加调料：盐、姜汁、蛋清、生粉，调匀之后，再加一点橄榄油，腌制一会儿。
• 第三步
  韭菜花在淘米水中浸泡十分钟，然后使用流水冲洗。
• 第四步
  切成寸段，待用。
• 第五步
  热锅冷油，将虾头放入锅中，放一片生姜，一起爆虾油。
• 第六步
  等到虾油熬出来之后，将虾头取出。
• 第七步
  再把虾仁倒入锅中，将虾仁两面爆得变色。
• 第八步
  然后把韭菜花倒入锅中，一起煸炒。
• 第九步
  加入生抽、糖，再翻炒一下，韭香味出来，即可起锅上盆。

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韭菜花炒虾仁

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