自制醋泡黑豆的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:1小时12分钟

发布时间:2017.10.29 04:25

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主料

• 黑豆 ：500

辅料

• 米醋 ：250
• 蜂蜜 ：250

具体步骤

• 第一步
  黑豆在水中泡一会，挑出坏掉的豆子
• 第二步
  清洗干净黑豆，沥干水分
• 第三步
  炒锅内不放油干炒黑豆，中火炒10分钟后，差不多就能闻到一股豆香味了，并且可以听到噼里啪啦的声音，这是黑豆在爆皮，继续炒10分钟。
• 第四步
  装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒。
• 第五步
  炒好的黑豆放凉后装入容器中。
• 第六步
  黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1:1，确保液体可以盖过黑豆，放入冰箱冷藏
• 第七步
  2-3天后，黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子变得饱满多汁。
• 第八步
  尽情享用美味的醋泡黑豆吧

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