诱人的辣白菜做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.28 07:17

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主料

• 白菜 ：一棵
• 韭菜 ：适量
• 江米面 ：适量

辅料

• 辣椒面 ：三两
• 鱼露 ：30毫升
• 蒜 ：五两
• 姜 ：二两
• 梨 ：一个
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。
• 第二步
  2江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。
• 第三步
  3辣椒面用少许开水冲泡放凉。
• 第四步
  4蒜，姜，梨切碎，放入搅拌器中搅碎。
• 第五步
  5辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。
• 第六步
  6搅拌好的糊。
• 第七步
  7把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

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