零基础巧克力熔岩蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.08 05:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.巧克力黄油隔水融化
• 第二步
  2.全蛋加糖粉（留2g最后洒在烤好的蛋糕上）打蛋器打发
• 第三步
  3.待蛋液打发颜色变淡且体积略微增大即可，不用顽完全打发
• 第四步
  4.将蛋液与巧克力酱混合，继续打发加入低粉，如果室温过低可放在热水中水浴。充分搅拌，良好状态是流状的
• 第五步
  5.流状物放入冰箱冷藏30分钟，取出来应该像豆沙一样，属于较软的固态
• 第六步
  6.将基本固态的混合物加入抹好黄油的陶瓷模具中（纸杯不需要该步骤）
• 第七步
  7.放在200度预热好5分钟左右的烤箱中层，上下火齐烤 10分钟左右（不同烤箱脾性不同），主要看蛋糕表面微微开裂，即可取出
• 第八步
  8.用刀沿着模具边界小心划开脱模，洒上糖分！即可享用！超级美味哦

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熔岩蛋糕

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熔岩蛋糕是一道常见的美食之一，很多人都特别喜欢吃。熔岩蛋糕在很多蛋糕店里也可以买到，吃起来口感还不错，味道也很独特，让人难以忘记。熔岩蛋糕的做法不算很复杂，但是……

包含食材

• 鸡蛋
• 鸡蛋黄

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