锅巴肉片的做法

具体步骤

• 第一步
  猪肉顺切成片
• 第二步
  加湿淀粉、料酒、盐拌匀。
• 第三步
  鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,
• 第四步
  锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.
• 第五步
  冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
• 第六步
  肉片下7成热油中吵熟，
• 第七步
  下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，
• 第八步
  加入蛋,烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。
• 第九步
  锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，
• 第十步
  淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。