主料
- 鸡腿 ：适量
- 贵州产的豆腐乳 ：适量
- 红椒 ：适量
此菜色香味俱全，吃起来散发着豆腐乳的浓烈香味，是一道很棒的开胃菜，适合老人小孩及白领，是一道不错的愈加食料菜！好吃又不长肉，蛋白质含量丰富，维生素也很高！ 此菜制作需要注意：爆鸡腿时油不能放太多，不然吃起来会腻。因为我家买的是速冻鸡腿所以选用干淀粉，如果是新鲜的鸡腿可以选用水淀粉。红椒应选择水果辣椒，不能用太辣的，但是可以选择油辣子，味道就改为麻辣的了，感觉也很棒，我曾经也做个这类菜，宫爆鸡丁也可以用这个方法制作！
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