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鱼味茄子
好吃的鱼味茄子
好吃的鱼味茄子

好吃的鱼味茄子

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.08 11:44

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：少量
  • 酱油 ：少许
  • 白糖 ：少许
  • 料酒 ：少量
  • 味精 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 醋 ：少量
  • 花椒面 ：少许
  • 八角 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 长茄子洗干净，正面切斜刀，背面也切斜刀，也就是蓑衣黄瓜的切法，切好后，要求茄子相连，小心不要切断。
  • 第二步
    2. 葱切末，姜切丝，蒜切末。
  • 第三步
    3. 拿一个小碗放入葱花，姜丝，蒜末，加酱油，料酒，白糖，白醋，盐，糖，味精，花椒面，八角和少量水调成味汁。
  • 第四步
    4. 锅内上热油，下入茄子，小火慢慢把茄子每面都煎熟。
  • 第五步
    5. 下入调好的味汁，小火慢慢炖茄子。
  • 第六步
    6. 待茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中，不要弄碎。
  • 第七步
    7. 锅内用少量淀粉勾芡浇在茄子上即可。

烹饪技巧

  • 鱼味茄子这个是外婆的主传菜，原料是茄子，却能炖出鱼的味道，很下饭。

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鱼味茄子 鱼味茄子
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鱼味茄子，经常和家人一起到饭店里面吃这道菜，但其实自己在家里就可以做出来的。是非常非常美味的一道家常菜，可以轻易俘获家人对饭菜的爱心呢。对喜欢吃素食的朋友们来说……

包含食材
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茄子

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