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咖哩鸡块
泰式青咖哩鸡
泰式青咖哩鸡

泰式青咖哩鸡

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.10 01:37

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主料

  • 鸡胸肉 ：500

辅料

  • 鱼露 ：100毫升
  • 罗望子水(英文：TAMARIND ：100毫升
  • 椰桨 ：一罐200毫升
  • 开水 ：400毫升
  • 鸡精 ：1匙
  • 荷兰豆 ：100
  • 西红柿 ：2个彻块
  • 茄子 ：4个彻块

具体步骤

  • 第一步
    1. 用油加热炒锅，倒入青咖哩酱30秒闻到香味
  • 第二步
    2. 加入黄糖，鱼露煮到稠而起泡
  • 第三步
    3. 到入醋，椰浆，鸡精水和柠檬叶，继续烧开，然后将火调低慢煮
  • 第四步
    4. 将鸡块放入，煮大概1分钟，然后加入西红柿荷兰豆和茄子再煮到成浆状。
  • 第五步
    5. 放上几片薄荷叶和几条红椒丝最后装饰，同时也增加风味。

烹饪技巧

  • 如果煮出来的菜水太稀，不太好吃，需要用慢火打开锅盖将水份煮干成浆状，这样的咖哩配上白米饭，相像你的胃口一定大开！

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鸡腿的肉质嫩滑，鸡皮也有丰富的胶原蛋白，加上土豆粉粉的松软适宜的口感，洋葱的独特香气，丰富维生素的胡萝卜清甜可人，加上咖喱浓厚醇香的质感，热乎乎的咖喱令鸡腿充分……

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