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什锦焖饭
美味什锦焖饭
美味什锦焖饭

美味什锦焖饭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.17 05:49

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主料

辅料

  • 盐 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 生抽 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 葱 ：少许
  • 姜 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄花、木耳泡发；
  • 第二步
    2. 煮肉：肉凉水稍浸泡，之后冷水下锅，加花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，大火煮开后小火煮9分熟，捞出后放凉，切小丁；
  • 第三步
    3. 米洗后浸泡约半小时；
  • 第四步
    4. 泡米期间，可以处理其他配菜，香菇、洋葱、胡萝卜切丁，泡发的木尔、黄花切丁，这里的菜丁都可以切稍大些；
  • 第五步
    5. 热锅加少量油，下洋葱丁爆香，之后下青豆、胡萝卜丁，翻炒断生后加香菇、木耳、黄花丁，肉丁，加酱油、盐、鸡精，继续翻炒2分钟；
  • 第六步
    6. 电饭煲中的泡米水倒干，把炒好的配菜倒入米中，加入适量的煮肉汤，然后按照正常煮米饭的过程，煮饭键跳起后保温15分钟就可以上桌啦。 我在这里，还效仿煲仔饭，起锅时加入了生抽搅拌均匀。

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什锦焖饭 什锦焖饭
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