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耗油牛柳
耗油牛柳

耗油牛柳

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.05 06:42

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主料

  • 新鲜牛里脊 :200
  • 生菜3片
  • 鲜香菇 :150

辅料

  • 蚝油 :两小勺
  • 草菇老抽 :3小勺
  • 小葱段 :5根
  • 生姜片 :4片
  • 味精2小勺
  • 鸡精 :2小勺
  • 香油 :3小勺
  • 白糖 :1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲜香菇放入锅内沸水汆起备用。再将浆好的牛肉放入35-45度油锅内滑熟备用。
  • 第二步
    2. 锅内放入少许明油,加入备好的 小葱段 生姜片 爆香 然后加入蚝油 草菇老抽 加100克水 倒入牛肉 和香菇,小火煮 加入味精 鸡精 盐少许 白糖少许
  • 第三步
    3. 最后起锅加入水芡粉 淋上香油即可盛盘此菜色泽黑中带红,带亮,味感:微回味带甜

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