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香辣鱿鱼丝
香辣鱿鱼丝
香辣鱿鱼丝

香辣鱿鱼丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 03:05

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主料

  • 鱿鱼干 ：5片

辅料

  • 香菜 ：2根
  • 姜 ：1块
  • 郫县豆瓣酱 ：1大勺
  • 蚝油 ：1大勺
  • 孜然粉 ：1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 备齐所有材料；
  • 第二步
    2. 鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段；
  • 第三步
    3. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味；
  • 第四步
    4. 放入鱿鱼丝，翻炒1分钟；
  • 第五步
    5. 加入1大勺郫县豆瓣酱；
  • 第六步
    6. 炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀；
  • 第七步
    7. 撒入孜然粉，继续翻炒1分钟；
  • 第八步
    8. 关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 1．鱿鱼干表面有析出的一层盐霜，所以吃之前需要泡软、清洗干净；2．孜然粉可以关火起锅之后加入，味道会更加香浓；3．该菜如果用鲜鱿鱼来做，味道会更棒。

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香辣鱿鱼丝 香辣鱿鱼丝
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已被2232人参考

香辣鱿鱼丝，是一道大家耳熟能详的菜肴，有嚼劲的鱿鱼丝配上劲爽的辣椒，经过烹饪，淋上鲜美的酱汁，一道色香味俱全的美味佳肴就出锅了，扑面而来的香味，好不诱惑人。同时……

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