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田园小炒鸡
美味田园小炒鸡
美味田园小炒鸡

美味田园小炒鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 11:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
  • 第二步
    2. 香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
  • 第三步
    3. 西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
  • 第四步
    4. 油稍热后，放入姜末和蒜末；将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
  • 第五步
    5. 把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。
  • 第六步
    6. 然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。

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田园小炒鸡 田园小炒鸡
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