回锅手撕肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.15 09:24

这是一道营养美味的菜肴。五花肉鲜嫩，切片后在锅中翻炒逼出多余的油脂，使得整道菜香味十足。包菜又叫卷心菜、包心菜，其含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童和老年人骨骼健康。这道菜香味四溢，妙不可言。

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主料

• 猪排 ：650g

辅料

• 干辣椒 ：少许
• 青椒 ：50g
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：少许
• 大蒜 ：少许
• 豆豉 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪排用水焯一下。
• 
  第二步
  2.放入高压锅上在汽后压15分钟。
• 
  第三步
  3.将在高压锅压好的猪排肉处理好
• 
  第四步
  4.青椒整理后炒一下出锅。
• 
  第五步
  5.锅内放油加热后放入花椒、大蒜、姜炒一下。
• 
  第六步
  6.放入猪排肉翻炒。
• 
  第七步
  7.加入豆豉、老抽、青椒翻炒后装盘。

烹饪技巧

• 压猪排时略加一点盐。

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回锅手撕肉

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