姜母鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.26 09:31

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主料

• 鸭子 ：半只

辅料

• 老姜 ：5两
• 党参 ：2根
• 红枣 ：15颗
• 当归 ：3片
• 枸杞 ：少许
• 绍酒 ：半瓶
• 盐 ：少许
• 料洒 ：4汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子洗干净,斩成小块,怕油多的MM,最好切掉较多脂肪的鸭皮.
• 第二步
  2. 把姜洗净,去皮,拍烂,切成大块,另切三四片姜片.
• 第三步
  3. 把水烧开,鸭肉放进烫下,去掉血水后捞起.
• 第四步
  4. 把锅烧热,倒油,把姜片爆香后,把鸭块倒进翻炒,剩下的姜全放进去,加料洒4 汤匙左右,加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他 药材全放进去,加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后,转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.

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