姜母鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 10:27

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主料

• 番鸭 ：450
• 老姜 ：100
• 草果 ：150
• 枹杞子 ：适量
• 党参 ：2条
• 黄耆 ：5块
• 香叶 ：2片
• 红枣 ：8颗
• 生菜 ：35
• 陈皮 ：适量
• 熟地 ：适量
• 当归 ：适量
• 川芎 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 番鸭洗净切大块，老姜切成长条
• 第二步
  2. 锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用
• 第三步
  3. 再把番鸭块放入锅内翻炒
• 第四步
  4. 炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色；
• 第五步
  5. 把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）；
• 第六步
  6. 在步骤 5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味

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