自制辣拌海带丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 09:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干海带片彻底洗净，加入足量清水浸泡至发起变软（视海带品质决定浸泡时长，中间需换一两次水）；
• 第二步
  2. 泡软后沥干水份切丝；
• 第三步
  3. 烧一锅开水，加入海带丝，水开后煮十五分钟左右。再捞出沥干水份，置于容器中；
• 第四步
  4. 加入较多的姜蒜末、生抽、陈醋、盐、鸡精，再淋上现制的辣椒油充分拌匀，最后洒适量葱花即可；
• 第五步
  5. 放凉后可移入冰箱冷藏，食用别有风味。
• 第六步
  6. 现制辣椒油：小碗中加入少许干椒粉（视自己嗜辣程度选择辣度不同的），上置少许盐、鸡精、酱油。锅烧热后，加入三倍干椒粉量的油，大火烧至油滚，再将油淋在干椒粉上，拌匀即可。
• 第七步
  7. 拌菜时，取少许的辣椒，适量的油，就可以了。

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