酱炒黄瓜白豆干

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄瓜去心切丁加盐腌制
• 第二步
  2. 五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、
• 第三步
  3. 淀粉腌制备用
• 第四步
  4. 豆腐干切丁
• 第五步
  5. 郫县豆瓣酱.(我每次都买简易包装回家装入瓶子,一是环保,二是便宜几块钱)
• 第六步
  6. 坐锅点火倒油，将五花肉下锅煸炒变色，黄瓜略煸取出；留出余油.
• 第七步
  7. 下葱姜蒜爆香，后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里.
• 第八步
  8. 放入白豆腐干.
• 第九步
  9. 放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许.
• 第十步
  10. 放入花椒油(可不放),起锅前再加一小勺芝麻油.