家庭版酥皮菠萝面包

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.
• 第二步
  2. 发酵好后,面团很软,很有弹性.
• 第三步
  3. 用面包机做的菠萝酱
• 第四步
  4. 菠萝酱成品.
• 第五步
  5. 酥皮 请参照元宝酥做法
• 第六步
  6. 面团擀成椭园形
• 第七步
  7. 放上菠萝酱.
• 第八步
  8. 卷起.
• 第九步
  9. 把两头封口后朝里捏紧.
• 第十步
  10. 酥皮橄开.
• 第十一步
  11. 1把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.
• 第十二步
  12. 1用锋利的刀尖画出小菱形.
• 第十三步
  13. 1整形好后的面团再松弛15-20分钟
• 第十四步
  14. 1刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.