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辣炒猪耳朵
家常美味的麻辣耳丝
家常美味的麻辣耳丝

家常美味的麻辣耳丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 07:16

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主料

  • A.快锅 ：1只
  • 猪耳朵 ：500公克
  • 米酒 ：40cc
  • C.葱丝 ：45公克
  • 香油 ：适量
  • 酱油 ：60cc
  • 糖 ：30公克
  • 辣油 ：15cc
  • 盐 ：30公克
  • 老姜片 ：25公克
  • 蒜仁 ：30公克
  • 水 ：1200cc

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将猪耳朵充分刮洗干净，再以滚水汆烫至熟后，再洗净一次备用。
  • 第二步
    2. 取锅，放入材料B煮至滚沸，再放入所有调味料及作法1的猪耳朵一起以小火煮约15分钟即熄火。
  • 第三步
    3. 取出猪耳朵，利用尚是微温时抹上少许香油，待凉时切丝，食用前撒上葱丝即可。

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辣炒猪耳朵 辣炒猪耳朵
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