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咖喱烤鸡排盖饭
家常美味的炸鸡排盖饭
家常美味的炸鸡排盖饭

家常美味的炸鸡排盖饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 03:20

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主料

  • A.鸡排肉 ：1块
  • 地瓜粉 ：少许
  • B.蛋 ：1颗
  • 低筋面粉 ：1大匙
  • 水 ：适量
  • C.蛋 ：1颗
  • 洋葱 ：1/4个
  • 火腿 ：1片
  • 白饭 ：1人份
  • D.太白粉 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 鸡粉 ：少许
  • 姜末 ：少许
  • 葱末 ：少许
  • 米酒 ：1小匙
  • 生抽 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
  • 第二步
    2. 将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
  • 第三步
    3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
  • 第四步
    4. 将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
  • 第五步
    5. 起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。
  • 第六步
    6. 在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。

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咖喱烤鸡排盖饭 咖喱烤鸡排盖饭
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已被1851人参考

咖喱烤鸡排盖饭，是神一般的存在。裹了面包糠的鸡排酥脆香嫩，加上咖喱特有的香味，一份根本不够吃啊。金黄的炸鸡排一口咬下去，焦脆的外皮下满满的汤汁渗出来，伴随着浓郁……

包含食材
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