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妈妈牌姜母鸭（超简单
姜母鸭
姜母鸭

姜母鸭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 09:35

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主料

  • 土番鸭 ：适量
  • 高丽菜 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 水 ：适量
  • 米酒 ：适量
  • 老姜 ：适量
  • 豆皮 ：适量
  • 米血糕 ：适量
  • 金针菇 ：适量
  • 当归 ：适量
  • 川芎 ：适量
  • 熟地 ：适量
  • 蔘鬚 ：适量
  • 青耆 ：适量
  • 香菇精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 冰糖 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高丽菜洗净切小块；金针菇洗净沥干；米血糕切均等小块，老姜切片备用。
  • 第二步
    2. 土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2～3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
  • 第三步
    3. 取一中华锅，将锅烧热，倒入500㏄的麻油，再加入作法1的姜片炒至金黄色，再加入作法2的鸭肉炒至鸭皮略呈捲缩状，再倒入1瓶米酒(在倒入米酒时，建议先熄火才安全)及3000㏄水和所有药材及调味料，开中火煮约45分钟，再加入作法1的高丽菜、金针菇、米血糕及豆皮略滚5分钟即可熄火。

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妈妈牌姜母鸭（超简单 妈妈牌姜母鸭（超简单
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姜母鸭虽然这道美食是鸭肉，但是在我看来姜才是主角而鸭肉却更像是配角，因为在这道菜品中需要用到大量的生姜，生姜亦能增强和加速血液的循环，还能刺激胃液的分泌，达到促……

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