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白玉火鸭卷
白玉火鸭卷

白玉火鸭卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 07:54

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主料

  • 烤鸭肉条 :150公克
  • 金华火腿条 :150公克
  • 熟绿竹笋条 :120公克
  • 熟香菇条 :80公克
  • 冬瓜片 :200公克
  • 青江菜 :4条
  • 盐 :10公克
  • 糖 :15公克
  • 鸡粉 :5公克
  • 鸡汤 :30公克
  • 水 :35公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤鸭肉去皮切成条形,以滚水汆烫捞起;金华火腿条、熟绿竹笋条、熟香菇条分别以滚水汆烫;冬瓜切成长10公分、宽5公分的薄片状;青江菜洗净炒熟备用。
  • 第二步
    2. 冬瓜片平铺,再把烤鸭肉条、金华火腿条、熟绿竹笋条、熟香菇条放置在上面,再由下往上捲成圆柱状,放入蒸锅中以中火蒸约5分钟即取出摆盘。
  • 第三步
    3. 所有的调味料一起煮成薄芡后,浇淋在作法2的材料上,最后排入作法1的青江菜做为摆饰即可。

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