虫草炖鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 07:55

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主料

• 番鸭 ：1500公克

辅料

• 姜片 ：30公克
• 冬虫夏草 ：50公克
• 保鲜膜 ：1大张
• 盐 ：2茶匙
• 米酒 ：3大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
• 第二步
  2. 冬虫夏草用清水洗净后备用。
• 第三步
  3. 取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。

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