辣酱炒蛤蜊

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 02:35

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主料

• 蛤蜊 ：300公克
• 葱段 ：30公克
• 姜片 ：30公克
• 红辣椒 ：1根
• 九层塔 ：30公克
• 橄榄油 ：1大匙
• 辣椒酱 ：1小匙
• 鱼露 ：1小匙
• 20度料理米酒 ：1大匙
• 细砂糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛤蜊放入盐水中吐沙；红辣椒切斜片备用。
• 第二步
  2. 取一锅，加入橄榄油，放入葱段、姜片、作法1的红辣椒片爆香，再加入辣椒酱、鱼露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
• 第三步
  3. 边炒时再加入米酒及砂糖，等蛤蜊开口时再加入九层塔拌炒一下即可。

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