炒蚬仔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 11:30

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主料

• 蚬仔 ：600公克
• 蕃茄 ：1个
• 芹菜 ：30公克
• 姜末 ：10公克
• 辣椒末 ：10公克
• 蒜末 ：10公克
• 盐 ：1/2小匙
• 鸡粉 ：1/4小匙
• 糖 ：1/2小匙
• 乌醋 ：1/4小匙
• 辣油 ：1小匙
• 米酒1大匙 ：1/4小匙
• 油 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。
• 第二步
  2. 蕃茄切小丁；芹菜切粒，备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。
• 第四步
  4. 加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。

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