豆腐鲜蚵

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 10:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜蚵用1大匙的盐拌洗后，再用水洗净黏液，沥干水份，再加入太白粉抓匀；将半锅水煮开后熄火，放入鲜蚵汆烫约6秒捞起泡冷水备用。
• 第二步
  2. 嫩豆腐切小块，葱、香菜切细末。
• 第三步
  3. 取一锅放入鸡高汤、作法2的豆腐块，以中火煮开后转小火焖煮2分钟至入味，再放入作法1的鲜蚵以及盐、鸡粉调味后即可盛起。
• 第四步
  4. 在作法3的盘上撒上作法2的葱末和香菜末，再淋上烧热的香油即可。

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