家常咖哩螃蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 09:18

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主料

• 1.螃蟹 ：1只
• 面粉 ：少许
• 2.西芹 ：200公克
• 葱段 ：50公克
• 3.红辣椒末 ：1大匙
• 红葱头末 ：1大匙
• 洋葱 ：1颗
• 4.香菜末 ：30公克
• 1.咖哩粉 ：4又1/2大匙
• 糖 ：2又1/2小匙
• 2.鱼露 ：2大匙
• 酱油 ：2小匙
• 椰奶 ：3又1/2大匙
• 高汤 ：300㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将螃蟹洗净后切块备用。
• 第二步
  2. 西芹摘去叶子，洗净后斜切成段；洋葱切丝备用。
• 第三步
  3. 热2大匙油，将螃蟹块沾上面粉，放入锅中，用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟)，起锅备用。
• 第四步
  4. 热油，用大火将红辣椒末、红葱头末炒香，加入调味料1，炒至咖哩香味散出。
• 第五步
  5. 将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中，用大火炒约3分钟至熟即可盛盘，撒上香菜末即完成。

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