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宫保豆腐干
家常宫保豆腐
家常宫保豆腐

家常宫保豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 03:53

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主料

  • 板豆腐 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 蒜头 ：适量
  • 长葱 ：适量
  • 红甜椒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 太白粉 ：适量
  • 碎花生 ：适量
  • 松子 ：适量
  • 酒 ：适量
  • 鸡粉 ：适量
  • 水 ：适量
  • 细砂糖 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 醋 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 生姜切成薄片，蒜头切片，长葱切4公分长段备用。
  • 第二步
    2. 红甜椒纵切成适当长条状备用。
  • 第三步
    3. 板豆腐切成4公分厚的长方条状，沾裹一层太白粉，入180℃的油锅中炸至表面呈金黄色。
  • 第四步
    4. 另取锅加热适量油，放入干辣椒后，转小火炒至香味释出，加入作法1的材料爆香，再加入红甜椒一起拌炒。
  • 第五步
    5. 将所有调味料混合调匀后，倒入作法4的锅中调味，再放入碎花生与作法3的豆腐略煮。
  • 第六步
    6. 最后以少许太白粉勾芡，撒上松子即可盛盘。

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宫保豆腐干 宫保豆腐干
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