简单易做的酸甜炸牛蒡

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 03:46

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主料

• 牛蒡 ：1/2条
• 蛋 ：1颗
• 面粉 ：1/3杯
• 苏打粉 ：1小匙
• 沙拉油 ：1/3大匙
• 水 ：1/2杯
• 胡椒粉 ：1小匙
• 白醋 ：1/2大匙
• 糖 ：1/2大匙
• 洋葱末 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛蒡洗净去皮，另外准备一盆水。将牛蒡斜切成0.3公分的薄片状，立即放入水中浸泡，避免变黑，全部切好后，泡约15分钟，再捞起沥干水份备用。
• 第二步
  2. 将调味料Ａ拌匀，调成面煳，再将牛蒡片放入面煳中略拌一下备用。
• 第三步
  3. 将油锅预热至160～170℃，用筷子一一夹取沾好面煳的牛蒡片下锅油炸，炸至外表呈现金黄色后，再改大火炸约5秒后，用捞网捞起，沥干油份，放入盘中备用。
• 第四步
  4. 将调味料Ｂ拌匀，略煮约2～3分钟，再淋到炸好的牛蒡片上，略拌一下，最后再撒上巴西里末即可食用。

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