海鲜乌龙炒面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 11:32

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主料

• 乌龙面 ：200公克
• 虾仁 ：60公克
• 鱿鱼条 ：50公克
• 鲷鱼肉片 ：50公克
• 文蛤 ：10粒
• 葱 ：1根
• 韭菜段 ：40公克
• 豆芽 ：50公克
• A.高汤 ：250CC
• 鲣鱼酱油 ：2大匙
• 味醂 ：2小匙
• 鲣鱼汤素 ：1小匙
• B.七味粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗净并挑去肠泥，与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份；葱切丝备用。
• 第二步
  2. 热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。
• 第三步
  3. 待作法2锅中的汤汁收干至一半时，放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘，食用前依个人喜好洒上七味粉即可。

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海鲜炒面

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