简单版三丝辣酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 11:56

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主料

• A.油 ：1大匙
• 辣椒粉 ：1茶匙
• 花椒粉 ：2g
• 八角 ：3颗
• 油 ：3大匙
• 水 ：1匙
• B.水 ：30CC
• 芝麻酱 ：15g
• 香醋 ：1茶匙
• 糖 ：1/2匙
• 酱油 ：1茶匙
• 豆瓣酱 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 热锅，倒入油，烧热后熄火备用。
• 第二步
  2. 取一碗，放入其余材料A拌匀，再将作法1的热油沖入，迅速搅拌混合均匀。
• 第三步
  3. 将作法2的酱汁用筛网过滤去渣即为麻辣油。
• 第四步
  4. 另取一碗，放入芝麻酱加入少量的凉开水调成煳状后，再倒入其余材料B 混合成酱汁。
• 第五步
  5. 制作凉面时先加入作法4的芝麻酱，再倒入适量作法3的麻辣油即可。

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