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肠仔包
口齿留香的肠仔包
口齿留香的肠仔包

口齿留香的肠仔包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

辅料

  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 口齿留香的肠仔包的做法图解一
    第一步
    1.用牛奶把酵母,白糖溶化；面粉倒入牛奶中搅匀；用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜
  • 口齿留香的肠仔包的做法图解二
    第二步
    2.放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定；
  • 口齿留香的肠仔包的做法图解三
    第三步
    3.把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团； 把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份；
  • 口齿留香的肠仔包的做法图解四
    第四步
    4.直接把面团整形，搓成舌头状；
  • 口齿留香的肠仔包的做法图解五
    第五步
    5.放入肠仔，从一头卷至另一头；
  • 口齿留香的肠仔包的做法图解六
    第六步
    6.把做好的肠仔包再次醒发约15-20分钟左右
  • 口齿留香的肠仔包的做法图解七
    第七步
    7.蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的肠仔包放入，然后开大火，等水开后再蒸15-20分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。

烹饪技巧

  • 温水可以让酵母更好的发挥作用；冷水上锅不容易烫死酵母，也不容易烫到手！蒸好的馒头三分钟后再开锅，这样不会使表皮回缩变成丑丑的！

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肠仔包 肠仔包
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肠仔包相信不少的小伙伴都已经尝过，这是一个口味和颜值并重的食物，也可以说是老少皆宜的食物啊，红红的小肠仔被包裹在柔软的面粉中，相信也勾起不少小伙伴学生时代的回忆……

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