鸡肉治部煮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 09:39

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主料

• 鸡腿肉 ：200公克
• 菠菜 ：30公克
• 里芋 ：3个
• 香菇 ：1朵
• 太白粉 ：适量
• 白米 ：少许
• 出汁 ：100cc
• 酒 ：50cc
• 酱油 ：1又
• 砂糖 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 菠菜汆烫，泡冷水，沥干水份，切成5公分长段；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划花纹备用。
• 第二步
  2. 里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。
• 第三步
  3. 将鸡肉洗净，沥干水份，把刀刃倾斜切成较厚的薄片，涂上薄薄一层太白粉备用。
• 第四步
  4. 将煮汁调拌均匀，倒入锅中煮开，将香菇、鸡肉一片一片放入锅中，煮约3分钟后，再放入里芋略煮一下。
• 第五步
  5. 将作法4的材料取出装盘，摆上作法1的菠菜，浇淋上锅中剩余的煮汁即可。

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